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웹토끼2008
채소의 색상에 따라 영양소가 달라??
채소의 색깔에 따라 함유된 영양소가 다르다. 또한, 채소의 영양소를 제대로 섭취하기 위한 조리법도 따로 있다.채소 색깔에 따라 함유 영양소가 다르고, 조리법에 따라 체내에 흡수되는 양이 달라지므로, 채소 색깔별 적합한 조리법을 알아보자. 색깔별 채소의 영양소, 조리법이 어떻게 다를까?초록색 채소는 클로로필, 루테인, 지아잔틴, 엽산 등을 함유하여 눈 건강, 세포 손상 예방, 뼈 건강 등에 좋다.샐러드나 살짝 데쳐서 섭취하는 것이 좋다. 시금치, 피망, 상추, 브로콜리, 케일, 완두콩 등 초록색을 띠는 채소에는 이소티오시아네이트, 루테인, 지아산틴, 엽산이 많이 들어 있어 세포 손상을 막고 눈·혈액·뼈 건강에 도움이 된다. 클로로필이라는 영양소도 들었는데, 간세포 재생에 도움을 준다고 알려졌다. 조리방법-..
건강 & 다이어트/건강&음식&기타
2025. 7. 11. 10:00