저당 디저트란 무엇인가?

저당 디저트 (Low Sugar Desserts)란?

설탕 함량을 줄이거나 대체 감미료(스테비아, 에리스리톨, 자일리톨 등)를 사용해 만든 디저트입니다.

 

당분(설탕 등)을 적게 넣어 만든 디저트를 말하는 것으로 일반 디저트보다 혈당 상승을 덜 유발하고, 칼로리가 낮은 경우가 많아 건강을 고려하는 사람들이나 다이어트 중인 사람들, 당뇨 환자 등이 선호합니다.

 

저당 디저트의 특징

당분 함량이 낮습니다. 설탕 대신 스테비아, 에리스리톨, 알룰로스 같은 대체 감미료를 사용합니다.

혈당 지수(GI)가 낮습니다. 식후 혈당이 급격히 오르는 걸 막아줍니다.

저칼로리로 일반 케이크나 쿠키보다 칼로리가 낮은 편입니다.

식이섬유나 단백질 보강, 포만감 유지에 도움이 됩니다.

 

이런 사람들에게 적합해요.

다이어트 중인데 디저트를 포기 못하는 사람

당뇨 또는 혈당 관리가 필요한 사람

건강한 간식을 찾는 사람

키토제닉(저탄고지) 식단 실천 중인 사람

 

저당 디저트 종류

 

스테비아나 에리스리톨로 만든 케이크/쿠키

설탕 대신 과일(바나나, 대추야자 등)로 단맛 낸 브라우니

무가당 그릭 요거트를 이용한 파르페

코코넛 밀크나 두유로 만든 푸딩

저당 초콜릿 (무설탕 다크 초콜릿)

 

반응형

 

저당 디저트 장점

 

혈당 급상승 방지로 당뇨병, 인슐린 저항성 예방에 도움이 됩니다.

체중 조절에 유리합니다.

식이섬유나 단백질 함량을 높여 포만감을 증가시킵니다.

 

저당 디저트 주의사항!

저당 디저트는 일반 디저트보다 건강에 도움이 될 수 있지만, 무조건 '건강식'이라고 착각하면 안 됩니다.

아래는 저당 디저트를 섭취할 때 주의해야 할 사항입니다.

 

1. 과도한 섭취 금지

저당 ≠ 무칼로리

당이 적다고 해도 버터, 크림, 밀가루 등이 들어가면 칼로리가 높을 수 있습니다.

“설탕 없으니까 더 먹어도 되겠지?”는 오히려 과식 유도 가능성이 있습니다.

2. 대체 감미료의 부작용

에리스리톨, 말티톨, 솔비톨 등 일부 감미료는 과량 섭취 시 복통, 가스, 설사를 유발합니다.

특히 장 예민한 사람은 주의가 필요합니다.

알룰로스는 혈당 거의 안 올리지만, 일부 사람에게는 소화 불편감이 있을 수 있습니다.

3. GI는 낮지만, 탄수화물은 있을 수 있습니다.

일부 저당 디저트는 GI(혈당지수)는 낮지만, 탄수화물 함량은 여전히 높으며, 특히 당뇨환자는 총 탄수화물 함량 확인이 필요합니다.

4. “무설탕” 표시 = 100% 안전 아님

"무설탕"이라도 인공 감미료나 기타 첨가물이 많이 들어갔을 수 있습니다.

맛을 유지하기 위해 다른 성분을 많이 넣기도 합니다.

 

5. 성분표 확인 필수

"저당", "무설탕", "저칼로리"라는 마케팅 문구에 속지 말고, 영양성분표와 재료 확인은 필수입니다.

---

건강하게 즐기는 팁!

하루 1회 소량 섭취로 만족하는 습관 들입니다.

과일, 견과류 등 자연식품을 활용한 저당 디저트도 좋습니다.

본인이 민감한 감미료(예: 말티톨 등)가 있다면 피합니다.

 

저당 감미료(설탕 대체 감미료) 제품

1. 스테비아 (Stevia)

장점: 설탕보다 50~300배 강한 단맛, 칼로리 0, 혈당 상승 거의 없습니다.

주의사항: 과량 또는 특정 부위 추출물은 ‘감초 맛’ 혹은 쓴맛 같은 뒷맛이 느껴질 수 있으므로 소량을 사용합니다.

 

2. 몽크 프루트 (Monk Fruit)

장점: GI 0, 칼로리 또는 탄수화물 없음, 혈당 거의 영향을 주지 않으며 항산화 효과도 있습니다.

주의점: 대부분의 상업 제품은 에리스리톨과 혼합되어 있으며, 최근 연구에서 에리스리톨이 심혈관 건강에 악영향을 줄 수 있다는 경고도 있습니다. 따라서 라벨을 꼭 확인하세요.

 

3. 알룰로스 (Allulose)

장점: 혈당 지수는 거의 0, 칼로리 거의 없음, 설탕과 유사한 맛과 질감을 제공하며 베이킹에도 적합합니다.

주의사항: 고용량 섭취 시 복통, 팽만감, 설사 등의 위장불편을 유발할 수 있어 적정량 사용이 중요합니다.

 

4. 에리스리톨 (Erythritol)

장점: 혈당 상승 거의 없음, 칼로리 매우 낮습니다.

주의점: 다량 섭취 시 복통·설사 유발 가능. 게다가 최근 연구에서는 뇌혈관 및 심혈관 위험 증가와 연관된 바 있어 주의해야 합니다.

 

5. 타가토스 (Tagatose)

특징: 설탕보다 약 90% 단맛, 저칼로리, 저혈당지수, FDA 기준 ‘안전하다고 인정된’ 감미료로 단점은 아직 국내에서는 구하기 어렵고 가격이 비교적 높은 편입니다.

 

6. 치커리 뿌리(이눌린)

장점: 저GI, 장 건강에 좋은 식이섬유(프리바이오틱) 공급, 혈당 개선 효과도 일부 연구에서 확인되었습니다.

주의: 과다 섭취 시 가스 또는 팽만감, 적정량 사용 권장합니다.

---

감미료 종류	장점	주의사항
스테비아	무칼로리, 무혈당, 자연 유래	뒷맛 주의, 소량 사용
몽크 프루트 (혼합 주의)	무칼로리, 무혈당, 항산화	에리스리톨 함유 제품은 라벨 확인 필수
알룰로스	무혈당, 제로 칼로리, 설탕 유사 질감	과량 시 위장 불편 가능, 적정량 사용
에리스리톨	혈당 거의 없음, 저칼로리	과량 섭취·심혈관 위험 논란 있으므로 주의
타가토스	저GI, 저칼로리, 혈당 부담 적음	가격 높고 구하기 어려움
치커리 뿌리 (이눌린)	저GI, 장 건강 도움, 혈당 개선	과다 섭취 시 장 불편 유발 가능

---

용도별 추천

일상 음료나 요리에 적합: 스테비아 또는 순수 몽크프루트

베이킹, 감미 조절용: 알룰로스 (특히 설탕 느낌이 필요한 경우)

건강·혈당 중점 사용자: 타가토스나 치커리 뿌리 고려 가능

혼합 제품 주의: 특히 몽크 프루트 제품은 에리스리톨 혼합 여부 확인 필수