소화 효소는 무엇일까??

소화 효소는 우리가 먹은 음식을 분해하여 몸에 흡수할 수 있도록 도와주는 단백질로 각각의 소화 효소는 특정한 영양소(탄수화물, 단백질, 지방 등)를 분해하는 역할을 한다.

 

소화 효소의 종류는 무엇이 있으며 각각 무슨 역할을 하는지 알아 봅시다!

아밀레이스(Amylase)는 탄수화물을 분해하여 포도당으로 전환하는 역할을 하며, 췌장과 타액에서 자연스럽게 생성된다. 프로테아제(Protease)는 단백질을 아미노산으로 분해하는 효소로, 주로 췌장에서 분비된다.

대표적으로는 파파인, 브로멜라인, 펩신이 있다. 리파아제(Lipase)는 지방을 글리세롤과 지방산으로 분해하는 역할을 하며, 췌장에서 주로 분비된다.

효소이름	작용대상	분해결과	분비기관
아밀레이스 (Amylase)	탄수화물(특히 전분)	포도당, 말토오스	침샘, 췌장
펩신 (Pepsin)	단백질	폴리펩타이드	위
트립신 (Trypsin)	단백질	아미노산	췌장
리파아제 (Lipase)	지방	지방산 + 모노글리세라이드	췌장
락타아제 (Lactase)	젖당(락토오스)	포도당 + 갈락토오스	소장
말타아제 (Maltase)	말토오스	포도당	소장
수크레이스 (Sucrase)	자당(설탕)	포도당 + 과당	소

 

소화 효소와 관련된 질병에 대해 알아보자!

췌장염(췌장 기능 저하)은 췌장염이나 췌장 기능 저하 시 소화 효소의 분비가 감소하여 소화 장애, 영양 흡수 장애가 발생할 수 있으며, 소화 장애 또는 효소 결핍은 선천적 또는 후천적 원인으로 소화 효소가 부족하면 복통, 설사, 영양 결핍 등의 증상이 나타날 수 있다.

 

크론병 또는 궤양성 대장염은 염증성 장 질환으로 소화 효소의 작용이 저하될 수 있으며, 소화 효소의 작용 원리에서 소화 효소는 특정 기질(탄수화물, 단백질, 지방)을 인식하여 화학적 결합을 끊는 역할을 하는데 예를 들면, 아밀레이스는 전분의 글루코스 결합을 끊어 포도당으로 만드는 과정은 효소의 특이성에 따라 매우 정밀하게 이루어지며, 소화 과정에서 중요한 역할을 한다.

 

소화 효소가 작용하는 주요 위치를 알아보면 입은 침 속 아밀레이스가 전분을 분해 시작하고 위는 펩신이 단백질 분해 시작 (산성 환경)한다. 소장은 대부분의 효소가 활발하게 작용 (췌장에서 분비되는 소화 효소 포함)하고 대장은 소화 효소 작용은 거의 없고, 흡수 및 수분 조절 중심 역할을 한다.

 

※ 락타아제 결핍시에는 우유를 마시면 배탈(유당 불내증)이 생긴다.

※ 소화 효소는 일반적으로(산성과 염기성 환경)에 민감하므로 특정 장기에서만 활성화 된다.